Junto com a elastina, o colágeno é considerado o principal componente dos tecidos conjuntivos, especialmente a pele.
Descrição da substância
O colágeno é a proteína que tem uma grande preponderância nos tecidos humanos, como nos mamíferos (cerca de 30% da proteína total). É o elemento estrutural que conecta os tecidos conjuntivos, tendões, ossos, cartilagens, pele e todas as membranas dos organismos vertebrados.
Do ponto de vista químico, a molécula de colágeno produzida por fibroblastos (células que formam tecido conjuntivo) consiste em três proteínas reticuladas (cerca de 1400 aminoácidos).
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