Evita a confusão na nutrição


Você está confuso sobre o que é bom para a sua alimentação e o que não? Não és o único! Uma semana os jornalistas, médicos apregoam as vantagens de tomar uma vitamina e na próxima semana, nos dizem que não é boa para ajudar a resolver as nossas carências nutricionais. Na Universidade de Tufts Escola Friedman de Nutrição e Ciências Políticas se reuniram especialistas em uma conferência realizada em Boston, para falar de alguns aspectos destacados sobre a confusão na nutrição que podem ser de interesse para muitos de vós. Entre os destaques estão: Partindo da base de que queremos cuidar de nossa saúde, é provável que queiramos saber se devemos evitar os alimentos como os ovos, o sal e o açúcar. E é possível que também queremos saber se devemos tomar suplementos de óleo de peixe, cálcio e vitamina D. Aparentemente são simples perguntas, mas as respostas são difíceis, porque todos nós temos diferenças genéticas que afetam as nossas necessidades de nutrientes. Portanto, a variação genética distorce os resultados da pesquisa e as recomendações daí resultantes. Dentro de nossa vida, os testes genéticos são oferecidas respostas personalizadas com relação a quem deve ou não deve comer coisas como sal. No entanto, os testes genéticos também são um motivo de preocupação. Ou seja, se você disser a um atleta que é sensível ao sal que a pressão arterial aumenta, se come sal, é provável que se incline a reduzir o seu consumo de sal. Mas se você diz a sal não tem efeito sobre a pressão arterial, abandona toda a discrição e consome quantidades extraordinárias de sal, que criam outros problemas de saúde. Os estudos significativos de nutrição são muito difíceis de produzir. Bons estudos precisam de exploração, por exemplo, os efeitos de diferentes doses de vitamina durante um longo período de tempo em uma variedade de pessoas, entre elas um grande número de homens, mulheres, crianças, idosos, atletas, etc. Estes estudos, além de serem muito caros, são muito difíceis de financiar. As companhias de alimentos não obtêm benefícios do financiamento deste tipo de investigação, porque não se pode patentear os alimentos. As companhias farmacêuticas, em comparação, você pode obter patentes e obter grandes benefícios, uma vez que uma droga se mostrou eficaz. É difícil saber o que estudar. Por exemplo, é possível que deseje saber se deve tomar um suplemento de cálcio para manter os ossos fortes e reduzir o risco de fracturarte um osso. Os estudos que focam os suplementos de cálcio sozinho (sem vitamina D) indicam que o cálcio não reduz as fraturas ósseas. Mas a pesquisa com cálcio e D sugere uma melhor saúde óssea, o cálcio atua sinergicamente com a vitamina D. Também tenha em conta, cálcio e outros nutrientes têm diferentes efeitos em diferentes doses. É difícil saber em que nível de nutrientes é mais eficaz e em que nível não oferece benefícios adicionais. Tendo em conta os aspectos indicados anteriormente e, dependendo de seu estado de saúde em geral, e das vitaminas ou minerais que fazem falta na sua dieta, o seu médico pode sugerir um custo adicional, ou recomendar que não se tome algum tipo de alimento. Se você está interessado em tomar qualquer tipo de suplemento, primeiro explique-lhe o seu médico porque você quiser levá-lo, e qual o efeito que espera que este tenha sobre a sua saúde. Seu médico também pode ajudá-lo a decifrar se um suplemento alimentar vai interagir com qualquer condição médica que você tem, ou com qualquer medicamento que lhe foi prescrito, ou de venda livre que esteja a tomar.