Alimentos e humor: os carboidratos


As dietas muito baixas em carboidratos me deixam de mau humor? Aqui você tem uma razão, além de que você não pode comer sorvete: a falta de serotonina, um neurotransmissor fundamental no cérebro está ligado a emoções positivas. O cérebro usa o triptofano, um aminoácido, para reduzir a serotonina, mas para atravessar a barreira de sangue ao cérebro, o triptofano tem que competir contra outros aminoácidos. Os carboidratos bloqueiam a outros aminoácidos, de forma que quanto mais triptofano for, o seu cérebro produz mais serotonina e você terá uma maior sensação de felicidade.